สูตรสำหรับร้านอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้น

นี่คือสูตรพื้นฐานสำหรับกุ้งอบวุ้นเส้นที่คุณสามารถใช้เป็นแนวทางในการเตรียมอาหารในร้านคุณ:

ส่วนผสมหลัก:

กุ้งสด (เลือกขนาดและปริมาณตามความต้องการ)
วุ้นเส้น (เลือกตามความชอบ)
น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันถั่วงอก หรือน้ำมันรำข้าว)
กระเทียมสับ
พริกขี้หนูสับ (ตามความชอบ)
ซอสหวาน (เช่น ซีอิ๊วขาวหรือซอสหวาน)
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส (เช่น ซอสหอยนางรม)
ผักสด (เช่น ใบผักสลัด หรือผักชนิดอื่นๆ เป็นต้น)
น้ำซุปหรือน้ำสะกัดจากกุ้ง (สำหรับน้ำแช่วุ้นเส้น)
ขั้นตอนการทำ:

ล้างกุ้งสะอาดและเปิดหัวล้างให้หมด
ต้มน้ำซุปหรือน้ำสะกัดจากกุ้งให้เดือด และใช้เนื้อกุ้งเพื่อสกัดรสชาติให้น้ำซุปหรือน้ำสะกัด แล้วกรองเอาน้ำไว้
ในกระทะให้น้ำมันร้อน และผัดกระเทียมสับ และพริกขี้หนูสับให้หอม
เพิ่มกุ้งลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี
เมื่อกุ้งเริ่มสุกและเครียด ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
เพิ่มซอสหวานลงไปผัดให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซอสปรุงรส
เติมน้ำซุปหรือน้ำสะกัดจากกุ้งลงไปเพื่อให้วุ้นเส้นนิ่มขึ้น และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อวุ้นเส้นนิ่มและกุ้งสุกเรียบร้อย นำออกจากกระทะและนำไปจัดใส่จาน
เสิร์ฟกุ้งอบวุ้นเส้นร้อนๆพร้อมกับผักสด เช่น ใบผักสลัดหรือผักสวย เพื่อเสริมความสดชื่นและความอร่อยของจาน คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่ชอบ เช่น ซีอิ๊วขาวหรือซอสหวาน เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและอรรถรสชาติของกุ้งอบวุ้นเส้นในร้านคุณ!